Il Latte di bufala un anticancro naturale.

Il latte di bufala riduce la formazione del tumore al colon e alla tiroide. Tutto merito dellacido butirrico nel latte di bufala presente in quantit doppia rispetto al latte vaccino, che ha una buona attivit anticancerogenica in tutte le fasi della formazione dei tumori. Ecco il risultato di uno studio effettuato su modelli animali, condotto dal gruppo di ricerca del professore Vincenzo Iaffaioli, dellistituto nazionale Tumori di Napoli, Fondazione Pascale. La ricerca sulluomo e gli studi sperimentali su animali di laboratorio, suggeriscono gi da alcuni anni che il latte ed i suoi derivati possono inibire lo sviluppo di alcune specie di tumori, anche se in generale gli alimenti di origine animale sono ritenuti corresponsabili delle patologie cardiovascolari, a causa dellelevata percentuale di acidi grassi saturi e di colesterolo in essi contenuti. Eccezione alla regola sarebbe proprio lacido butirrico. Lo studio ha confrontato lattivit anticancerogenica del latte di bufala con quella del latte vaccino su alcuni gruppi di topi da laboratorio in cui era stato indotto il tumore della tiroide anaplastico e del colon retto. Dopo un trattamento di sei mesi le analisi hanno registrato una riduzione della massa tumorale quantificabile intorno al 7 nei topi trattati con il latte di bufala contro il 5 dei topi trattati con latte vaccino.Sapori del Principato una azienda agroalimentare di eccellenza, situata nella parte nord ovest della provincia di Caserta a pochi chilometri dal Lazio, luogo storico di origine della produzione di Mozzarella di Bufala in Campania. Sapori del Principato una grande filiera controllata con lallevamento di capi bufalini e il foraggio che sono rigorosamente a ciclo integrato, come la lavorazione del latte e la produzione casearia che segue i pi elevati standard qualitativi ed igienico-sanitari. Lazienda rinomata oltre che per la produzione di mozzarella di latte di bufala, anche per altri formaggi freschi come le ricotte di bufala anche omogeneizzata e i gustosi yogurt di latte di bufala. La carne di bufalo, apprezzata per le sue propriet di basso contenuto in colesterolo e grassi viene lavorata per la produzione di salumi stagionati di ottima qualit.